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Véritable recette de l'œuf bio mayo, macédoine de légumes (prix 2012 du meilleur œuf mayo attribué par l'ASOM)

Petites sardines Ramon Pena à l'huile d'olive et tartines au beurre truffé

Assiette de saucisson de Porc Noir de Bigorre et cornichons Martin Pouret

Tomates pleine terre et mini tartare de thon rouge Ikejime au citron vert, gingembre et citronnelle

Terrine de porc Noir de Bigorre et cornichons

Assiette de jambon noir de Bigorre et cornichons Martin Pouret

Côte de veau de lait pour deux personnes, purée maison et jus truffé

Poulet de la ferme de Luteau rôti et ses petits légumes, sauce au vin jaune et morille

Foie de veau fermier au vinaigre de Xérès, haricots verts en persillade

Blanquette de veau aux légumes, sauce au vin jaune et morilles

Carpaccio de boeuf Wagyu, câpres, copeaux de parmesan, huile d'olive vierge de Gramenon, frites maison

Filet de boeuf race Salers, sauce au poivre noir de Sarawak flambée au cognac, frites maison

Belle entrecôte de boeuf Swami (maturation 5 semaines) (Sélection premium de bovins élevés en bordure de mer au Danemark) (600 gr.) pour deux personnes, frites maison

Hachis parmentier de Wagyu français, mesclun et salade

L'authentique Paris-Brest (à réserver à la commande)

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Riz au lait et caramel beurre salé

Glace maison aux noisettes et chantilly maison vanillée

Tarte aux mirabelles

Tomme de Savoie